Ziegenkäse

Chicorée mit wilden Preiselbeeren und Crottin

Chicorée mit Preiselbeeren

Ein herrlich einfach und schnell zubereitetes Mahl, das als Vorspeise, als Beilage, oder im Sommer mit zwei Scheiben geröstetem Brot und einem Glas Weißwein sogar als leichtes Abendessen durchgeht.

Der Käse

Wer im Allgäu unterwegs ist, sollte dort unbedingt Ziegenkäse kaufen. Und zwar bei einem ganz bestimmten Hof.