Schmorhuhn mit Zimt und Rosinen

Dieses unkomplizierte Rezept eignet sich für eine Person so gut wie für sechs und schafft mit seinen perfekt ausgewogenen süßsauren Aromen zuverlässig eine feierliche Atmosphäre.

Vitoni | l'Aperitivo leggero

Der vergessene klassische Aperitif aus Weißwein oder Rosato und Tonic Water.
Enthält nur wenig Alkohol und ist perfekt für den Sommer.

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Zu warm? Kein Problem!

Kalte Rezepte für heiße Tage

Brotsalat mit Sardinen

Keine Lust einkaufen zu gehen, und wär schön, wenn jemand was mit dem alten Brot macht, das noch in der Küche liegt? Aber gern geschehen!

Reissalat mit Zitrone

Dieser Reissalat befördert einen in ein Bett auf Klippen, 30 Grad, wehender Stoffvorhang.

Kalte Zitronennudeln

Wen das Wort "Nudelsalat" auch immer an Grillfeste mit Barbecue-Soßen aus dem Supermarkt erinnert, der sollte mal Pasta mit Minze und Zitrone versuchen. Erfrischender kann ein Mittagessen im Sommer kaum sein.

Kalabrischer Nudelsalat

Offener Typ, diese kalabrische Pasta Fredda, und macht noch dazu Lust auf einen Sommer voller Nudelsalate.

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Was wir im Juli kochen

Polenta Fritta

Polenta vom Vortag aufbraten – fertig. Ein Kunststück.

Ossobuco in Gremolada

Wie so vieles aus Mailand macht auch ein Ossobuco das Leben eleganter – besser also, man beherrscht es.

Gnocchi mit Kalbsragù

Ein weißes Ragù hat den Vorteil, dass es nicht stundenlang einkochen muss und einen etwas leichteren Charakter als die üblichen Fleischsughi besitzt. Vor allem aber schmeckt es so unglaublich gut.

Spaghetti della Quaresima

Wie gut sich Hartweizenpasta mit zerstoßenen Walnüssen versteht, beweisen die unterschiedlichsten regionalen Rezepte – diese sardische Kombination aus der Fastenküche sticht besonders heraus.

»Ich bin sehr verwöhnt und habe jahrelang immer wieder nach der besten Polpa gesucht - und jetzt gefunden. Noch nie, echt nie, war ich so begeistert!«

Manuela

»Ein außergewöhnlich grünes Olivenöl, außergewöhnlich gut. Scharf und auf eine extreme Weise vegetabil. Pflanzensäfte schmecken so — aber nicht derart gut. Reich an Bitterstoffen.«

Joachim

Aus unserer Produktkunde

  1. Weiterlesen: Kräuter, Gewürze und Safran
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    Eine kleine Übersicht über die wichtigsten Küchenkräuter Italiens und worauf es bei ihnen ankommt.

  2. Weiterlesen: Oliven
    Oliven

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    Warum sind einige Oliven grün, andere braun, andere schwarz? Sorten? Farbstoffe? Und woran erkennt man nun gute Qualität? Ein kleiner Leitfaden.

  3. Weiterlesen: Essig
    Essig

    Essig

    Die Kunst des Würzens mit Essig liegt darin, dass man ihn nicht eindeutig herausschmeckt, sondern lediglich feststellt, wie ausbalanciert eine bestimmte Speise geraten ist.

»Hier stimmt alles. (…) Man könnte 1000 Adjektive anführen und würde die Exzellenz dieser Ware trotzdem nicht genügend beschrieben haben.«

Kathrin

»Ganz wunderbare Qualität und wahrscheinlich die besten Spaghetti, welche ich bisher gegessen habe! Top Produkt und absolute Empfehlung!«

Harald