Rigatoni mit Mangold und Gorgonzola

Rigatoni mit Mangold und Gorgonzola

Klassiker und so treu wie Mangold selbst: Diese Kombination aus Mangold, Gorgonzola und kurzer Pasta.

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Calendario Splendido 2027

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Calendario Splendido 2027

Der neue Splendido-Jahreskalender.
Strahlende Illustrationen und über 20 saisonale Rezepte für ein gutes 2027.

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Neu in der Speisekammer

Sardellensauce Taratatà

Testa

Sardellensauce Taratatà

€ 13,90

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SPLENDIDO Bartolini Borlotti Bohnen in transparenter 500g Packung aus Umbrien

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Cannellini-Bohnen

€ 6,90

€ 13,80 / 1kg

SPLENDIDO Bartolini umbrische Linsen in einer 500g Packung, getrocknete Hülsenfrüchte aus Italien

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Borlotti-Bohnen

€ 5,90

€ 11,80 / 1kg

Farro Perlato

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Farro Perlato

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Umbrische Berglinsen

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Umbrische Berglinsen

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Waffelröllchen mit Pistaziencremefüllung

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€ 12,50
Le Meneghine Pistacchio

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Le Meneghine Fondente

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Bottarga vom Blauflossenthunfisch

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€ 23,90

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Ciliegio

Villa Manodori

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€ 110,00

€ 1.100,00 / 1l

Spaghetti im Sommer

Frittata di Spaghetti

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Sehr guter Ausflugsproviant gesucht? Dann bitte hier entlang, auf die kulinarische Autobahn nach Neapel.

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Rezept: Sommer in Amalfi

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Colatura di Alici, die fermentierte Fischsoße aus Kampanien, ist eines der interessantesten Produkte Italiens. Und die Grundlage eines großen Klassikers.

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Rezept: Spaghetti alla Nerano

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Seit über 70 Jahren probieren die Menschen, das bis heute geheim gebliebene Rezept der Spaghetti alla Nerano möglichst originalgetreu nachzukochen. Zum Beispiel so.

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Spaghetti della Felicità

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Was ist Glück? Gute Frage, weites Feld. Diese Spaghetti mit Petersilienpesto und Walnüssen tragen ihren Namen jedenfalls auch nicht zu Unrecht.

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  • Höchste Konzentrationen von Polyphenolen
  • Biozertifiziert IT-BIO-006
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  • Aus der neuesten Ernte
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Unsere Rezepte im August

Frittata di Spaghetti

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Sehr guter Ausflugsproviant gesucht? Dann bitte hier entlang, auf die kulinarische Autobahn nach Neapel.

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Der klassische Reissalat

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In jedem italienischen Supermarkt kann man ihn sich an der Frischetheke abfüllen lassen – viel besser aber, man macht ihn einfach selbst: den alle Zeiten und Moden überdauernden klassischen Reissalat.

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Farrotto

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Immer wieder Freude an Farro, heute mit dem Farrotto. Und Saisongemüse nach Belieben.

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Ossobuco in Gremolada

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Wie so vieles aus Mailand macht auch ein Ossobuco das Leben eleganter – besser also, man beherrscht es.

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»Ich bin sehr verwöhnt und habe jahrelang immer wieder nach der besten Polpa gesucht - und jetzt gefunden. Noch nie, echt nie, war ich so begeistert!«

Manuela
Tomatenkonserven in Bio-Qualität
Düfte von Maria Candida Gentile
Pasta aus antiken Sorten
Geschirrtücher

»Ein außergewöhnlich grünes Olivenöl, außergewöhnlich gut. Scharf und auf eine extreme Weise vegetabil. Pflanzensäfte schmecken so — aber nicht derart gut. Reich an Bitterstoffen.«

Joachim

Aus unserer Produktkunde

  1. Weiterlesen: Kräuter, Gewürze und Safran
    Kräuter, Gewürze und Safran

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    Eine kleine Übersicht über die wichtigsten Küchenkräuter Italiens und worauf es bei ihnen ankommt.

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  2. Weiterlesen: Oliven
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    Warum sind einige Oliven grün, andere braun, andere schwarz? Sorten? Farbstoffe? Und woran erkennt man nun gute Qualität? Ein kleiner Leitfaden.

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  3. Weiterlesen: Essig
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    Die Kunst des Würzens mit Essig liegt darin, dass man ihn nicht eindeutig herausschmeckt, sondern lediglich feststellt, wie ausbalanciert eine bestimmte Speise geraten ist.

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Feinste Konserven
Essigspezialitäten von Massimo Bottura

»Hier stimmt alles. (…) Man könnte 1000 Adjektive anführen und würde die Exzellenz dieser Ware trotzdem nicht genügend beschrieben haben.«

Kathrin
Seidentuch
Keramik von KH Würtz

Unsere Kochbücher

Pasta Metodo Massi
Dolci

»Ganz wunderbare Qualität und wahrscheinlich die besten Spaghetti, welche ich bisher gegessen habe! Top Produkt und absolute Empfehlung!«

Harald
Fine Art Prints
Fotografien