{"title":"Tomaten","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben lange nach den richtigen Splendido-Tomaten gesucht. Fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der wilden Natur des Nationalparks, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. Die biologisch bewirtschafteten Felder bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"polpa-di-pomodoro-bio","title":"Polpa di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten mit bis zu 243 mg\/kg einen der \u003cstrong\u003ehöchsten Lycopin-Werte\u003c\/strong\u003e, der in Produkten dieser Art zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Er wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e. Da Lycopin vor allem in lang gekochten Tomatenprodukten vorkommt, ist es in der Passata besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper gemeinsam mit Fett verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003epolyphenolhaltigen Olivenöl. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht mit Splendido-Tomatenpassata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl \u003c\/a\u003eund der besonders eiweißhaltigen \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003ePasta Massi\u003c\/a\u003e, ist wahrscheinlich mehr Superfood als viele andere Lebensmittel, die diesen Namen tragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Polpa von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie stückige Polpa eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie rustikalere \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder ein Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomaten in Stücken in Tomatensaft aus biologischem Anbau\u003cbr\u003eInhalt: 350g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 295g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843078840588,"sku":"CONS-ORT-01","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Polpa_8d7a3b69-91f5-4dad-a671-94f2c96467bf.jpg?v=1778358033"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-bio","title":"Passata di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. 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Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten mit bis zu 243 mg\/kg einen der \u003cstrong\u003ehöchsten Lycopin-Werte\u003c\/strong\u003e, der in Produkten dieser Art zu finden ist. Lycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e). Es existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Lycopin vor allem in\u003cstrong\u003e lang gekochten Tomatenprodukten\u003c\/strong\u003e vorkommt, ist es in der Passata besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper \u003cstrong\u003egemeinsam mit Fett\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003epolyphenolhaltigen Olivenöl.\u003c\/a\u003e Ein Gericht mit Splendido-Tomatenpassata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003ebesonders eiweißhaltigen Pasta Massi,\u003c\/a\u003e ist wahrscheinlich mehr Superfood als viele andere Lebensmittel, die diesen Namen tragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Tomatenpassata von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie fein pürierte Passata eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie klassische \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder Fleischragù. 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Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die für viele Zubereitungen nutzbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. 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Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten mit bis zu 243 mg\/kg einen der \u003cstrong\u003ehöchsten Lycopin-Werte\u003c\/strong\u003e, der in Produkten dieser Art zu finden ist. Lycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e). Es existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere getrockneten Tomaten werden \u003cstrong\u003etraditionell in der Sonne\u003c\/strong\u003e Apuliens getrocknet und dann in \u003cstrong\u003ereinem Olivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e eingelegt. Im Vergleich zu anderen Produkten, die meist in Sonnenblumenöl konserviert werden, hat der Einsatz von Olivenöl Extra Vergine nicht nur \u003cstrong\u003egesundheitliche, sondern vor allem auch geschmackliche Vorteile\u003c\/strong\u003e. Genauso wie die Tomaten, ist auch das Olivenöl in Bioqualität produziert. Ergänzt werden die Tomaten durch eine kleine Menge Weinessig und Basilikum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die getrockneten Tomaten von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie getrockneten Tomaten eignen sich als Würzmittel genauso wie pur aufs Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte. Sie sind aromatisch dicht und komplex und besitzen ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGetrocknete Tomaten in 41% Olivenöl Extra Vergine\u003cbr\u003e360g Glas\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54451488162060,"sku":"CONS-ORT-03","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/essicati_7b24f232-c324-415f-835c-e4bcb41a76d6.jpg?v=1778354274"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/collections\/passata.jpg?v=1757870500","url":"https:\/\/splendido-magazin.de\/collections\/tomaten.oembed","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}