Risotto

  • Risi e bisi

    Risi e bisi

    Noch nicht Risotto, aber auch nicht mehr Suppe: Das venezianische Frühlingsgericht Risi e bisi ist ein köstlicher Individualist.

  • Riso alle pilota

    Riso alla Pilota

    Dieses einfache Reisgericht aus Mantova sollte man sich merken. Es hat zwar mit dem Beruf des Piloten nichts zu tun, wärmt und sättigt aber so gut, dass einer weiten Reise danach nichts mehr im Wege steht.

  • Risotto Favabohnen Mönchsbart

    Risotto mit Favabohnen und Mönchsbart

    Favabohnen machen viel Arbeit und viel Freude. Im Risotto erst recht.

  • Broccolo Fiolaro

    Broccolo Fiolaro

    In Vicenza wird um diese Jahreszeit der Broccolo Fiolaro gefeiert und selbst berühmte Sterneköche reisen an um mit dem winterlichen Kraut zu kochen.

  • Artischockenrisotto

    Das beste Risotto mit Artischocken

    Artischocken sind wunderbar. Sie sind bitter, süß und zart, sie sind außerordentlich gesund. Und der perfekte Begleiter für ein leichtes Risotto.

  • Risotto Pilze

    Risotto mit Pilzen

    Spricht man in guten Lebensmittelläden die Mitarbeiter einfach mal an, springen dabei oft die besten Rezepte und andere Weisheiten heraus. Zum Beispiel die Erkenntnis, dass ein Risotto nicht "con" funghi, sondern "ai" funghi die bessere Wahl ist

  • Risotto Barena

    Kochen mit Honig

    Nicht nur jede Menge Fisch und Muscheln gedeihen in der venezianischen Lagune. Sie ist auch die Heimat von Bienen, die sich von den Blüten seltener Pflanzen ernähren und daraus einen salzig-bitteren Honig herstellen.

  • Risotto mit Orangen

    Orangenrisotto

    Draußen scheint schon die Frühlingssonne und in der Küche liegen noch so viele Orangen rum, als ob gestern erst Nikolaus war? Zeit für Orangen-Risotto.

  • Rotweinrisotto

    Risotto mit Rotwein

    Sorgt für festliche Stimmung auch wenn gar kein Fest in Sicht ist: Ein gutes Rotweinrisotto.

  • Risotto mit Milch

    Biancaneve

    Laktoseskeptiker müssen jetzt stark sein. Dieses Risotto besteht neben Reis vor allem aus einem: Milch in ihren verschiedensten Erscheinungsformen.

  • Risotto

    Risotto di taleggio e pera

    Taleggio aus Bergamo ist ein geschmackliches und optisches Gesamtkunstwerk. Zusammen mit karamellisierter Birne ist er der perfekte Partner für ein schlichtes Risotto.

  • Spargelrisotto

    Spargelrisotto

    Sehr geehrte Damen und Herren, hier sehen Sie ein sehr spargeliges Spargelrisotto im Garten.

  • Grünkohl

    Risotto mit Grünkohl und karamellisierter Birne

    Grünkohl kann auch rot sein. Und macht sich im Risotto gut.