{"product_id":"creme-aus-fermentierten-knoblauch-nero-di-voghiera","title":"Paste aus fermentierten Knoblauch Nero di Voghiera","description":"\u003cp\u003eDie feuchte Paste aus dem aromatischen, fermentierten Knoblauch Nero di Voghiera DOP besitzt ein \u003cstrong\u003ekräftiges, süß-würziges Aroma\u003c\/strong\u003e und eine leicht rauchige Note im Duft. Der Geschmack ist süßlich-fruchtig mit einem feinen Knoblauchton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Paste würzt Saucen, sogar Süßspeisen und kann als Aufstrich genommen werden. Perfekt eignet sie sich zum Beispiel als \u003cstrong\u003eUnterlage für Burrata und Sardellen\u003c\/strong\u003e auf Tramezzini oder Crostini. Aber auch in Salatdressings stellt sie eine echte Geheimzutat dar. Köstlich auch auf gegrillte Auberginenstreifen gestrichen und mit Granatapfelkernen bestreut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNero Fermento ist ein fermentierter Knoblauch aus der Emilia-Romagna, der eine geschmackliche Revolution darstellt. Herkunft und besonderes Herstellungsverfahren Nero Fermento wird aus dem besten italienischen Knoblauch gewonnen: dem Aglio di Voghiera DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Knoblauch aus der Region Emilia-Romagna trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP - Denominazione d'Origine Protetta), die seine hohe Qualität und Herkunft garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird von Nero Fermento hergestellt, einem innovativen Start-up, das in enger Zusammenarbeit mit dem Konsortium der Produzenten des Aglio di Voghiera steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Knoblauch wird einem einzigartigen Fermentationsprozess unterzogen, bei dem die Knollen über einen längeren Zeitraum in einer speziellen Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Prozess, der ganz ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel auskommt, verwandelt die scharfen und schwefelhaltigen Verbindungen des Knoblauchs in süße, balsamische Noten. Die Knoblauchzehen werden dabei tiefschwarz, weich und erhalten eine cremige Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartiger Geschmack und vielseitige Anwendung \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack von Nero Fermento ist einzigartig und komplex: Er erinnert an Umami, Lakritz und Balsamicoessig, kombiniert mit einer dezenten Süße. Er ist deutlich milder und bekömmlicher als roher Knoblauch. In der Küche sind die Anwendungsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt. Er kann pur auf Brot genossen werden, verleiht aber auch Pastagerichten, Saucen, Marinaden oder Dips eine außergewöhnliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin beeindruckendes Beispiel für die Anwendung ist die Pasta mit schwarzem Knoblauch, Sardellen und Burrata. Dabei wird eine Creme aus geschmolzenen Sardellen, Olivenöl und dem puren schwarzem Knoblauch oder dieser mit Gewürzen angereicherten Paste zubereitet und mit gekochter Pasta vermischt. Mit cremiger Burrata und etwas Kapernpulver verfeinert, entsteht ein herausragendes Gericht, das die komplexen Aromen des fermentierten Knoblauchs ideal zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nero Fermento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464568656140,"sku":"ZUT-NER-02","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PasteNerodiVoghiera_029c7ee5-417f-45bb-833d-39658a76cd14.jpg?v=1778354113","url":"https:\/\/splendido-magazin.de\/products\/creme-aus-fermentierten-knoblauch-nero-di-voghiera","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}