{"product_id":"kleiner-panettone-tradizionale","title":"Kleiner Panettone Tradizionale","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanettone\u003c\/strong\u003e, die Mailänder Spezialität aus Sauerteig und kandierten Früchten, gehört bei uns zu den Feiertagen wie kaum etwas anderes. Was ihn vom Supermarktprodukt unterscheidet, sind \u003cstrong\u003ewenige Zutaten\u003c\/strong\u003e, handwerkliches Können und entsprechend \u003cstrong\u003efeiner Geschmack\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das \u003cstrong\u003ekleine Format mit 500 g\u003c\/strong\u003e – gedacht für die Adventszeit oder zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVier Phasen der Fermentation an zwei Tagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMassaris Panettone gilt unter italienischen Bäckern als Referenz. Der Teig durchläuft \u003cstrong\u003evier Phasen\u003c\/strong\u003e zeit- und temperaturkontrollierter \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e über zwei Tage, mit einer Gehzeit von insgesamt \u003cstrong\u003e65 Stunden\u003c\/strong\u003e. Das macht ihn saftig und weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack ist er fein-buttrig, luftig und leicht, mit Noten von Sultaninen, Vanille und \u003cstrong\u003ekandierten Orangen aus Kalabrien\u003c\/strong\u003e – 11 % kandierte Orangenschalen, 10 % Sultaninen, 18 % Butter. Anders als das klassische Rezept trägt er eine \u003cstrong\u003eGlasur aus Mandeln und Hagelzucker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Panettone gibt es auch im \u003cstrong\u003egroßen Format mit 1 kg\u003c\/strong\u003e, zur Vorbestellung für Weihnachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Iginio Massari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMassari ist in Italien eine Institution der Pasticceria und \u003cstrong\u003eeiner der berühmtesten und besten Pasticcieri\u003c\/strong\u003e des Landes. Das Stammhaus, die Pasticceria Veneto in Brescia, gibt es unverändert; gemeinsam mit seinen Kindern Debora und Nicola hat er daraus einen Betrieb aufgebaut, der selbst in Italien einzigartig ist. Seit dem Beginn seiner Karriere 1964 hat er über 300 Wettbewerbe und Preise gewonnen, in Italien und international.\u003c\/p\u003e","brand":"Iginio Massari","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54491579449612,"sku":"DOLC-MASS-20","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/splendido-panettone-tradizionale-iginio-massari_1feb23aa-0a84-4cc3-bd34-513f2d21923b.jpg?v=1790874855","url":"https:\/\/splendido-magazin.de\/products\/kleiner-panettone-tradizionale","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}