{"product_id":"panettone-tradizionale","title":"Panettone Tradizionale — Vorbestellung, Lieferung Anfang Dezember","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanettone\u003c\/strong\u003e, die Mailänder Spezialität aus Sauerteig und kandierten Früchten, gehört bei uns zu den Feiertagen wie kaum etwas anderes. Was ihn vom Supermarktprodukt unterscheidet, sind \u003cstrong\u003ewenige Zutaten\u003c\/strong\u003e, handwerkliches Können und entsprechend \u003cstrong\u003efeiner Geschmack\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVier Phasen der Fermentation an zwei Tagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMassaris Panettone gilt unter italienischen Bäckern als Referenz. Der Teig durchläuft \u003cstrong\u003evier Phasen\u003c\/strong\u003e zeit- und temperaturkontrollierter \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e über zwei Tage, mit einer Gehzeit von insgesamt \u003cstrong\u003e65 Stunden\u003c\/strong\u003e. Das macht ihn saftig und weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack ist er fein-buttrig, luftig und leicht, mit Noten von Sultaninen, Vanille und \u003cstrong\u003ekandierten Orangen aus Kalabrien\u003c\/strong\u003e – 11 % kandierte Orangenschalen, 10 % Sultaninen, 18 % Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als das klassische Rezept trägt er eine \u003cstrong\u003eGlasur aus Mandeln und Hagelzucker\u003c\/strong\u003e, wie man sie eher von der Colomba zu Ostern kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht 1 kg, geliefert in einem gestalteten Karton. \u003cstrong\u003eDer Panettone wird Anfang Dezember frisch gebacken verschickt\u003c\/strong\u003e, die Haltbarkeit reicht über die Feiertage. Es gibt ihn auch im \u003cstrong\u003ekleinen Format\u003c\/strong\u003e für die Adventszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Iginio Massari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMassari ist in Italien eine Institution der Pasticceria und \u003cstrong\u003eeiner der berühmtesten und besten Pasticcieri\u003c\/strong\u003e des Landes. Das Stammhaus, die Pasticceria Veneto in Brescia, gibt es unverändert; gemeinsam mit seinen Kindern Debora und Nicola hat er daraus einen Betrieb aufgebaut, der selbst in Italien einzigartig ist. Seit dem Beginn seiner Karriere 1964 hat er über 300 Wettbewerbe und Preise gewonnen, in Italien und international.\u003c\/p\u003e","brand":"Iginio Massari","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":54491569717516,"sku":"DOLC-MASS-19","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/splendido-panettone-tradizionale-iginio-massari_1feb23aa-0a84-4cc3-bd34-513f2d21923b.jpg?v=1790874855","url":"https:\/\/splendido-magazin.de\/products\/panettone-tradizionale","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}