{"product_id":"polpa-di-pomodoro-bio","title":"Polpa di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in diesem Jahr in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. So enthalten unsere Tomaten mit bis zu 243 mg\/kg einen der \u003cstrong\u003ehöchsten Lycopin-Werte\u003c\/strong\u003e, der in Produkten dieser Art zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLycopin ist ein natürlich in Tomaten vorkommendes, fettlösliches Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Er wirkt dem \u003cstrong\u003eAlterungsprozess\u003c\/strong\u003e entgegen und kann \u003cstrong\u003eHerz-Kreislauf-Erkrankungen\u003c\/strong\u003e vorbeugen. In Studien wurden die \u003cstrong\u003epositiven gesundheitlichen Eigenschaften von Lycopin\u003c\/strong\u003e, gerade im Zusammenhang mit anderen Inhaltsstoffen der Tomate, mehrfach untersucht (siehe z.B. \u003ca href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7464847\/#:~:text=In%20addition%2C%20lycopene%20is%20a%20natural%20neuroprotective%20agent.,%28AD%29%2C%20subarachnoid%20haemorrhage%2C%20epilepsy%2C%20Huntington%E2%80%99s%20disease%2C%20and%20depression.\"\u003ehier\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs existieren sogar Hinweise auf die Wirksamkeit von Lycopin bei der Verhinderung bestimmter \u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29317772\/\"\u003eKrebsarten\u003c\/a\u003e. Da Lycopin vor allem in lang gekochten Tomatenprodukten vorkommt, ist es in der Passata besonders konzentriert enthalten. Besonders gut kann es im Körper gemeinsam mit Fett verarbeitet werden, zum Beispiel mit einem hochwertigen, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003epolyphenolhaltigen Olivenöl. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht mit Splendido-Tomatenpassata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl \u003c\/a\u003eund der besonders eiweißhaltigen \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendido-magazin.de\/collections\/pasta\"\u003ePasta Massi\u003c\/a\u003e, ist wahrscheinlich mehr Superfood als viele andere Lebensmittel, die diesen Namen tragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Polpa von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie stückige Polpa eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie rustikalere \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder ein Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomaten in Stücken in Tomatensaft aus biologischem Anbau\u003cbr\u003eInhalt: 350g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 295g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843078840588,"sku":"CONS-ORT-01","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Polpa_8d7a3b69-91f5-4dad-a671-94f2c96467bf.jpg?v=1778358033","url":"https:\/\/splendido-magazin.de\/products\/polpa-di-pomodoro-bio","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}