Cioccolato

Colle Cioccolato – Schokoladencreme

Kleine Schokoladen- und Pralinenmanufaktur, die eine der besten Piemonteser Haselnusscremes des Landes herstellt

Biella ist eigentlich die Stadt der Stoffe, hier werden entlang des Flusses Cervo die Wollstoffe für große italienische Marken wie Zegna und Cerruti hergestellt. Bis heute reisen viele Besucher der Stadt eigens für die großen Designer-Outletstores an. Nicht mehr viele Fabriken produzieren heute noch hier, leer stehen die alten Industriedenkmäler trotzdem nicht. Arte-Povera-Begründer Michelangelo Pistoletto beispielsweise hat hier die Città dell’Arte in einer alten Tuchfabrik gegründet, Forum für junge Künstler aus aller Welt. Und im Textilarchiv Pria kann man über 300 Jahre Stoffgeschichte verfolgen.

Cioccolato

Da wir hier aber immer noch im Piemont sind und damit auch im Land des Nougats und der Haselnüsse, befindet sich mitten in der Innenstadt eine kleine Schokoladenmanufaktur namens Cioccolato Colle. Hier stellt Loredana Colle, ausgebildete Chocolatière, feine Pralinen, schokolierte Früchte und vor allem eine sehr gute Haselnusscreme aus Piemonteser Haselnüssen IGP ohne Zusätze her.

Colle Cioccolato
Piazza Fiume 2
18900 Biella

Tel. +39 328 5459193