Betriebe wie Corzano e Paterno gibt es in der Toskana eine Menge: Ein alter Hof, ein paar Tiere, Olivenbäume und Weinberge. Zimmer für Gäste und Besucher und ein Hofladen, der all das verkauft, was Land und Bauer Gutes produzieren. Das Konzept funktioniert, hier funktioniert es sogar außergewöhnlich gut. Denn Corzano e Paterno produzieren wirklich gute Sachen. Ziegenkäse, die echte Raritäten sind. Wie zum Beispiel der legendäre Buccia di Rospo, dessen Rezept auf einem Missgeschick basiert.
Außerdem Weine, die nicht nur als Nebenprodukt durchgehen und sogar das Olivenöl ist ein grundsolides, absolut empfehlenswertes (wenn auch natürlich kein Spitzenöl).
Außerdem ist es hier modern, sympathisch, freundlich und man sollte, wenn man die echte Toskana-Erfahrung sucht, hier unbedingt mal einen Zwischenstopp einlegen und sich ein paar der feinen Sachen ins Auto packen.
