Wer an Olivenöl denkt, denkt an Italien. Zumindest ist dies die landläufige Meinung der meisten Konsumenten außerhalb Italiens. Schade nur, dass lediglich ein verschwindend geringer Teil des weltweit konsumierten Olivenöls wirklich aus Italien kommt und darüber hinaus oft gar nichts mit gutem Olivenöl zu tun hat, sondern mehr mit der Profitgier unmoralischer Unternehmen.
Den Gegenpol zu dieser bedenklichen Entwicklung stellen Betriebe wie die Ölmühle Fonte di Foiano dar, die seit Jahren regelmäßig bei internationalen Verkostungen und Prämierungen die ersten Plätze belegt. Hier, in Castagneto Carducci werden ein paar der besten Olivenöle der Welt hergestellt. Es gibt sortenreine Abfüllungen aus den typischen Oliven der Region und auch vielfach ausgezeichnete Mischungen (Blends), die ihren Weg meist nur in die Spitzengastronomie finden und selten im Einzelhandel zu finden sind.
Hier kann man sie alle probieren, besichtigen und kaufen. Am besten natürlich im Winter, wenn die neueste Pressung gerade frisch aus der Mühle kommt und das Öl noch seine bestmögliche Qualität besitzt. Außerdem betreibt Fonte di Foiano ein vegetarisches Restaurant, das Spezialitäten aus der Region in höchster Qualität serviert. Auch Zimmer werden angeboten.
Fonte di Foiano-Öle sind absolute Spitzenprodukte, die zur weltweiten Elite der besten Olivenöl-Produzenten gehören. Entsprechend ist auch ihr Preis. Dafür gibt es aber eine seit Jahren gleichbleibend hohe, kompromisslose Qualität, die selbst unter den Guten noch ihres gleichen sucht.
