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Trauben, Tomaten, Zwiebeln

Noch ein Beispiel dafür, dass Trauben unterqualifiziert sind für ihre Durchschnittsexistenz als Käsenplattendekoration oder Obstschalenbestandteil? Bitte sehr.

Eine Crostata mit Apfel

Wenn die Äpfel von den Bäumen fallen, sollte man zur Stelle sein. Zum Beispiel mit Mürbeteig und Aprikosenmarmelade.

Tomaten in Salzwasser

Die beste Alternative zur Dose. In Salzwasser konservierte, reife Tomaten verpacken den Sommer im Glas.

Unsere unabhängigen Empfehlungen der besten Küchengeräte:

Schiacciata di uva

Weder süß noch salzig: Mit dem Herbst kommt die Schiacciata.

Gut durch den Spätsommer:

Pasta zuhause selbst machen:

Der Unterschied:
Gute und schlechte Pasta

Woran erkennt man eigentlich gute Pasta aus Hartweizen? Eine kleine Handreichung.

Für die Herstellung vieler klassischer Hartweizenpasta-Formen braucht man weder eigene Matrizen aus Bronze noch eine eigene Ausbildung zum Thema. Es reicht voll und ganz, sich in der Lektüre dieser Handreichung zu versenken.

Gruß aus der Küche:

Gut geölt

Schon klar, man soll nur bestes Olivenöl verwenden. Aber was ist das, bestes Olivenöl? Einfach das teuerste aus dem Supermarkt? Eine kleine Nachforschung und Handreichung

Die größten Käse Italiens:

Der Unterschied:
Parmesan und Grana Padano

Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind die bekanntesten Hartkäse Italiens. Aber was unterscheidet sie eigentlich? Hier erklären wir den Unterschied zwischen den beiden berühmtesten Käsesorten.