Kichererbsen
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Acquacotta
Geht immer, belastet nie: Eine schnelle und einfache Gemüsesuppe aus frischem Saisongemüse auf einer Scheibe altem Brot. Noch ein Ei reinschlagen, fertig ist die Acquacotta.
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Pasta e ceci
Gemäß der Regel "Kohlenhydrat und Kohlenhydrat gesellt sich gern" ist die Kichererbse in der Pasta ein gern gesehener Gast. Nach diesem Gericht sollte dringend auf dem Sofa weggenickt werden.
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Würziger Spätsommer
Eine Pasta aus Farro-Getreide vereint mit Kichererbsen, Pecorinoschmelz und Thymian: warm und würzig wie der Spätsommer.
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Farinata
Kein Getreidemehl, keine Butter, nichts, und doch so bodenständig und sättigend, als wäre dem so: Kichererbsentorte. Dazu nur ein kaltes Bier.