Milch

  • Selbstgemachter Frischkäse

    Der Frischkäse

    Frischkäse nach Art des Primosale lässt sich ohne viel Aufwand zu Hause herstellen. Er ist ein schöner Ausgangspunkt für weitere Experimente.

  • Lasagne alla bolognese

    Lasagne alla bolognese

    Freunde zum Essen eingeladen? Keine Angst vor alten Klassikern. Zum Beispiel der Lasagne alla bolognese nach emilianischer Tradition mit frischer Spinatpasta.

  • Himbeertorte

    Torta con crema e lamponi

    Ein Tag, in dem eine Himbeertorte vorkommt, ist ein guter Tag.

  • Crema Pasticceria

    Crema pasticcera

    Wer sich fragt, was hinter diesem Seelenfrieden steckt, den nur italienische Süßigkeiten in einem auslösen: es könnte die Crema pasticcera sein. So geht das perfekte Rezept

  • Kartoffelpüree

    Kartoffelpüree

    Alles, was man über die Möglichkeiten der zerdrückten Kartoffel wissen muss

  • Lasagne Radicchio

    Lasagne mit Radicchio und Taleggio

    Mehr Festlichkeit im Leben mit Radicchio-Lasagne

  • Fior di latte Eis mit Olivenöl

    Eiskalt geölt

    Olivenöl aufs Eis? Doch, ja.

  • Torta di Rose

    Torta di Rose

    Die Torta di Rose ist ein italienischer Pasticceria-Klassiker. Zusammen mit einer Zitronen-Zabaione wird sie zum perfekten Dessert.

  • Spinatknödel

    Spinatknödel

    Was haben die Leute nur immer gegen inflationäre Superlative? Ist doch gut, wenn alles bestens ist! Spaß beiseite, hier kommt das beste Spinatknödel-Rezept seit langem.

  • Spaghetti Porree Milch

    Spaghetti mit Porree und Milch

    Wir sind für eine Renaissance des Porrees. In diesem Gericht ist er endlich mal mehr als nur Teil eines Soffrittos oder Suppengrüns, nämlich Protagonist.

  • Risotto mit Milch

    Biancaneve

    Laktoseskeptiker müssen jetzt stark sein. Dieses Risotto besteht neben Reis vor allem aus einem: Milch in ihren verschiedensten Erscheinungsformen.