Salbei

  • Frittierte Salbeiblätter

    Frittierte Salbeiblätter

    Aus der Rubrik Fritti & Aperitivo präsentieren wir heute: Mit Sardellen gespickte Salbeiblätter, goldbraun und knusprig frittiert.

  • Spaghetti mit Butter und Salbei

    Spaghetti mit Butter und Salbei

    Spaghetti mit Butter und Salbei sind das beste Beispiel für die Reduktion auf das Wesentliche.

  • Bratkartoffeln

    Bratkartoffeln, anders

    Wenn im Kühlschrank die übrigen Pellkartoffeln von gestern warten, ist nur eines zu tun. Sie schnell in diese cremig-knusprig-kräuterige Bratkartoffel-Variante verwandeln.

  • Raviolo Eigelb Spinat Ricotta

    Raviolo all’uovo

    Eine spektakuläre Variante der klassischen Spinat-Ricotta-Ravioli ist ein Spinat-Ricotta-Raviolo mit obszön zerfließendem Eigelb in der Mitte.

  • Malfatti

    Lob der Nachlässigkeit oder: Malfatti

    Dinge, die nachlässig aussehen, obwohl sie eigentlich sehr fein sind. Gute Frisuren, teure Bademäntel, Leinenbettwäsche. Und Malfatti.

  • Kürbis Schwarzkohl Salbei

    Kürbis, Schwarzkohl, Salbei

    Egal ob im Wirtshaus, der WG-Küche, der Kantine oder dem Restaurant, Kürbissuppenpflicht herrscht im Herbst überall. Leider sind die meisten Varianten todfad. Diese nicht. Ein Glück.