Schmalz
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Piadina Romagnola
Ein duftender Fladen aus Mehl und Schmalz, nach Belieben gefüllt und so heiß begehrt, wie er auch verzehrt werden sollte – das Straßenessen der Küste der Romagna.
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Eine Crostata mit Apfel
Wenn die Äpfel von den Bäumen fallen, sollte man zur Stelle sein. Zum Beispiel mit Mürbeteig und Aprikosenmarmelade.
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Sfogliatelle
Die berühmteste Süßspeise Neapels sind die Sfogliatelle. Man kann sie auch zuhause leicht backen, wenn man ein paar Dinge beachtet.
