Spaghetti mit Sardellen und Tomaten

Der intensive Sardellenduft dieser Pasta füllt die Küche sofort mit Erinnerungen an Meer, Strandbars und gute italienische Restaurants.

Kalte Pasta mit Thunfisch

Schneller, köstlicher Nudelsalat gefällig? Diese kalte Pasta mit Thunfisch, Mayonnaise und Tomaten ist schon zur Stelle.

Fisch auf Kartoffelbett

Klassisch, einfach, köstlich: Wer dieses Rezept kennt, steht nie wieder ahnungslos vor der Fischtheke.

Marinierte Sardellen

So schnell lassen sich Sommergefühle herstellen: einfach frische Sardellen in Essig und Zitrone marinieren.

Fagioli alla Veneziana

Borlotti-Bohnen sind die schönsten Bohnen. In diesem venezianischen Antipasto spielen sie die Hauptrolle.

Frittierte Salbeiblätter

Aus der Rubrik Fritti & Aperitivo präsentieren wir heute: Mit Sardellen gespickte Salbeiblätter, goldbraun und knusprig frittiert.

Sardellen, frittiert

Passiert zwar nicht alle Tage, dass man an fangfrische Sardellen gerät, aber wenn, dann ist das einfachste Rezept das beste: in Mehl gewendet, in Olivenöl frittiert, Salz, Zitrone, fertig.

Spaghetti della Felicità

Was ist Glück? Gute Frage, weites Feld. Diese Spaghetti mit Petersilienpesto und Walnüssen tragen ihren Namen jedenfalls auch nicht zu Unrecht.

Spaghetti alla Puttanesca

Sehr sinnvoll im Werkzeugkasten des Lebens ist das auswendige Beherrschen einer guten Spaghetti alla puttanesca. Das Rezept.

Seeteufel mit Orangensauce

Mal eben kurz ein sensationelles Filet vom Seeteufel zubereitet – und zwar so.

Kartoffelsalat nach Artusi

Noch so ein unfehlbarer Kartoffelsalat! Passt gut in den Winter, darf aber auch mit in den Sommer.

Die Sardellenbutter

Butter selbst würzen macht gute Laune, bringt Genuss und fördert die Kreativität.

Insalata di Rinforzo

Eigentlich ein Weihnachtssalat, aber auch im Hochsommer enorm angemessen – ein echter Klassiker eben.

Tramezzino mit Artischocken und Thunfisch

Das Leben ist schöner mit Tramezzini. Dieses verbindet Artischocken, Thunfisch, Mayonnaise und Tomaten.

Spaghetti della Quaresima

Wie gut sich Hartweizenpasta mit zerstoßenen Walnüssen versteht, beweisen die unterschiedlichsten regionalen Rezepte – diese sardische Kombination aus der Fastenküche sticht besonders heraus.

Tramezzino mit Lachs und Mascarpone

Das Leben ist schöner mit Tramezzini. Dieses verbindet Lachs, Rucola, Mascarpone oder Robiola. Noch schöner!

Bigoli mit Zwiebeln und Sardellen

Sollten immer in der Speisekammer sein: Bigoli, Zwiebeln und Sardellen.

Brotsalat mit Sardinen

Keine Lust einkaufen zu gehen, und wär schön, wenn jemand was mit dem alten Brot macht, das noch in der Küche liegt? Aber gern geschehen!

Moscardini in Zimino

Von der toskanischen Küste stammt das Eintopf-Prinzip in Zimino, das sich nicht nur für Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte eignet, sondern auch für Gemüse.

Kalabrischer Nudelsalat

Offener Typ, diese kalabrische Pasta Fredda, und macht noch dazu Lust auf einen Sommer voller Nudelsalate.

Pizza Marinara

Eine Party unter besten Freunden, das ist die köstliche Pizza Marinara.

Spaghetti alla marinara

Reizüberflutung auf dem Fischmarkt? Muss nicht sein. Dieses Rezept für Spaghetti mit Meeresfrüchten weist den Weg.

Karde mit Sardellen, Zimt und Nelken

Wie man die kalte Jahreszeit lieben lernt? Zum Beispiel mit dem norditalienischen Beilagenklassiker Cardi alle acciughe.

Bagna Cauda

Ein Ritual, das Hunger stillt und ungemütliche Tage erhellt: die Bagna Cauda aus dem Piemont.

Salat aus rohem Rosenkohl

Die kalte Jahreszeit ist auch die Zeit der Salate mit rohem Kohl, und die wiederum machen glücklich.

Bucatini mit Sardellen, Rosinen und Pinienkernen

Ein Beispiel dafür, dass die italienische Küche nie langweilig wird? Diese Pasta mit Rosinen, Pinienkernen, Rosmarin und Sardellen.

Penne mit Sardinen, Zitrone und Knoblauch

Spektakulär einfach, und für einsame Abende so perfekt wie für Dinner mit Freunden: Pasta mit Sardinen aus der Dose, Zitronenschale und Knoblauch.

Spaghetti mit Butter und Sardellen

Ein weiterer Klassiker, der an Einfachheit nicht zu überbieten ist. Die Pasta mit Butter und Sardellen.

Spaghetti col Tonno alla Bolognese

Was Thunfisch und Hartweizenpasta in der Bologneser Tradition zu suchen haben, erzählt dieser Teller Pasta.

Gefüllte Artischocken

Ein bäuerliches Gemüse-Schmorgericht für unwirtliche Tage: Artischocken gefüllt mit Sardellen, Knoblauch, Zitrone und Kräutern.

Ravioli mit Burrata, Fave und Sardellen

Eine Reise, für die man nicht verreisen muss: Mit Burrata gefüllte Ravioli, geschwenkt in frischem Olivenöl, Sardellen und frischen Favabohnen.

Bitte bitter

Dieser römische Wintersalat ist nicht nur eine Hommage an die Eleganz des bitteren Geschmacks. Ganz nebenbei wärmt er auch noch die Seele und verlängert das Leben.