Willkommen in der Splendido-Küche und im Splendido-Shop. Wir sind Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall. Seit vielen Jahren leben wir sowohl in München als auch in Norditalien. Neben unserer mehrfach ausgezeichneten Arbeit als freie Autoren und Fotografen haben wir aus unserer Leidenschaft für gutes Essen, kompromisslose Produktqualität und die italienische Küche im Jahr 2016 das Onlinemagazin Splendido gegründet. Unser Shop kam erst einige Jahre später dazu. Seit 2026 sind das Onlinemagazin und der Shop an einem gemeinsamen Ort vereint.

Unsere Kochbücher

Unser erstes Kochbuch Splendido. Italienisch Kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl ist 2022 im Dumont Verlag erschienen und wurde in zwei Kategorien mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Im September 2023 ist unser zweites Kochbuch Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte erschienen. Auch dieses Buch wurde mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold ausgezeichnet. Es folgte 2025 ein ebenfalls preisgekröntes Saison-Kochbuch-Duo, bestehend aus den beiden Büchern Splendido. Primavera Estate und Splendido. Autunno Inverno. 2026 erschien unser großes Aperitivo-Kochbuch.

Unser Newsletter

Jeden Freitag empfehlen wir in unserem beliebten kostenlosen Newsletter sieben Rezepte für die kommende Woche, berichten von Neuigkeiten aus unserer Küche und aus unserem Shop. Hier kann man sich anmelden.

Exklusive Lebensmittel-Spezialitäten

Da wir in unserem Magazin und in unseren Rezepten immer wieder auf die Bedeutung bester Produktqualität abheben, gibt es in unserem Shop eine feine Auswahl exklusiver Lebensmittelspezialitäten. Darunter finden sich meist schnell ausverkaufte Besonderheiten wie erntefrisches Olivenöl Extra Vergine der Spitzenqualität oder frisch gebackene Pasticceria-Spezialitäten. Auch bieten wir die in Deutschland immer noch schwer erhältlichen handwerklich hergestellten Panettone von den besten Panettone-Bäckern Italiens zur Weihnachtszeit oder frisch gebackene Colombe zur Osterzeit an. Auch frische sizilianische Orangen oder italienische Trüffel gibt es je nach Verfügbarkeit exklusiv auf Vorbestellung. Regelmäßig vorbeischauen lohnt sich, viele unserer Spezialitäten gibt es nur aktionsweise und in limitierter Auflage.

Handgefertigte Keramik

Wir gehören zudem zu den wenigen Händlern weltweit, die die handgefertigte und bei Spitzenrestaurants sowie Sammlern beliebte Keramik von KH Würtz verkaufen dürfen. Wir setzen diese Keramik selbst in der Splendido-Küche ein und freuen uns, zur Verbreitung der hochwertigen Einzelstücke beitragen zu dürfen.

Fotografien aus Italien

Auf unseren vielen Reisen und in unserem italienischen Alltag entstehen außerdem zahlreiche Fotografien, die wir hier zum Verkauf anbieten. Auch als Postkarten und Poster sind einige unserer Motive zu kaufen. Inspiriert von den Motiven der italienischen Alltagstypografie entwerfen wir auch eigene Splendido-Merchandise-Artikel wie unsere Caps, Schürzen, Geschirrtücher und vieles mehr.

Über 450 kostenlos verfügbare Rezepte

Über unseren gut strukturierten und nach Zutaten sortierten Index findet man zu den mittlerweile über 450 Splendido-Rezepten.

Kochen ohne grammgenaue Mengenangaben

Was Splendido von den meisten anderen Kochwebsites und Kochbüchern unterscheidet, ist, dass wir auf grammgenaue Mengenangaben verzichten, wo immer es geht. Warum? Wir befolgen solche Angaben selbst nicht. Zu viel hängt unserer Meinung nach von persönlichem Geschmack und den individuellen Küchenbedingungen ab. Auf diese intuitiv zu reagieren und dabei am lebendigen Geschehen eigenmächtig zu lernen, macht einen guten Koch und den Spaß an der Sache aus. Nicht das stupide Befolgen von Grammangaben in Rezeptbüchern. Dafür braucht man vielleicht etwas Mut und Großzügigkeit, aber wir finden: Der schönste Weg zu gutem Essen führt über Neugier und Risiko. Es ist wie im Leben, man kann noch so viele Ratgeber lesen, das Entscheidende passiert durch Erfahrung am eigenen Leib.

Quanto Basta – Rezepte, wie sie früher üblich waren

Wir beleben mit dieser Haltung eine Form von Rezept wieder, deren Verschwinden wir sehr bedauern. Denn Rezepte ohne Mengenangaben findet man heute fast gar nicht mehr, dabei sind sie nicht nur in alten italienischen Kochbüchern noch die Norm. Über weite Strecken kamen solche Rezepte mit der einzig sinnvollen Mengenangabe überhaupt aus: q. b., quanto basta. Soviel, wie nötig. Was sonst soll man als Geheimformel für das Gelingen einer Sache auch angeben?

Splendido soll eine Inspiration sein – vor allem, aber nicht nur in der Küche

Splendido soll vor allem eine Inspiration sein: Für eine bessere Ernährung und einen bewussteren Einkauf. Für die Erkenntnis, dass gute Lebensmittel ihren Preis haben und manchmal auch Mühen und Umwege wert sind. Für weniger, dafür bessere Küchengeräte. Wir möchten den Horizont erweitern, den Geschmack schulen und das Qualitätsbewusstsein heben. Vor allem, aber nicht nur in der Küche.

Hohes Qualitätsbewusstsein und inhaltliche Unabhängigkeit

Abgesehen von den guten Dingen, die wir aus Überzeugung in unserem eigenen Shop verkaufen, versuchen wir Splendido weitgehend werbefrei zu halten, um unsere inhaltliche Unabhängigkeit zu wahren. Jeder Einkauf bei uns unterstützt somit direkt die Arbeit an unserem Unternehmen Splendido, das wir mit großer Leidenschaft und hohem Engagement betreiben.

Vielen Dank und viel Freude beim Entdecken!

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall