Farro Perlato

Der geschliffene Farro aus dem Urgetreide Dinkel ist in Italien beliebt für Salate und Suppen. Der umbrische Farro schmeckt besonders intensiv und nussig, da die Böden und das Klima ideal sind für robustes Getreide.

Insalata di Farro braucht eigentlich nur frisches Gemüse wie Tomaten, eventuell Staudensellerie und Bohnen und dazu ein extra natives Olivenöl.

Farro eignet sich für Eintöpfe, als Beilage und auch als Salat. Das körnige, nussige Getreide lässt sich sehr gut mit frischem Gemüse und Kräutern kombinieren. Auch etwas Säure tut ihm gut.

Über Bartolini


Die Bartolinis sind Bauern, die in der 6. Generation hervorragendes Olivenöl und Hülsenfrüchte in Umbrien produzieren. Umbrische Linsen sind eine Delikatesse der einfachen und der feinen Küche in ihrer Zartheit.